Découvrez une délicieuse façon d’incorporer les noix de cajou dans votre alimentation avec cette recette de poulet aux noix de cajou et légumes sautés. Ce plat est à la fois nutritif, savoureux et facile à préparer, parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale !
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 500 g de dés de poulet
- 100 g de noix de cajou (non salées et légèrement grillées si possible)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide ou d’huile de votre choix
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, tranchée
- 2 carottes, coupées en julienne
- Sauce soja (au goût)
- Sel et poivre (au goût)
- Coriandre fraîche (pour la garniture)
Instructions
Préparation
- Faire mariner le poulet :
- Dans un bol, mélanger les dés de poulet avec une cuillère à soupe de sauce soja, du sel et du poivre. Laisser mariner pendant environ 20 minutes.
- Chauffer l’huile :
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l’huile d’arachide à feu moyen-haut.
- Cuire le poulet :
- Ajouter le poulet mariné à la poêle et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 5-7 minutes. Retirer le poulet de la poêle et le mettre de côté.
- Sauter les légumes :
- Dans la même poêle, ajouter l’oignon, l’ail, le poivron, la courgette et les carottes. Faire sauter pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Ajouter les noix de cajou :
- Incorporer les noix de cajou grillées et le poulet cuit dans la poêle. Bien mélanger et ajuster le goût avec plus de sauce soja si nécessaire.
- Servir :
- Retirer du feu et garnir de coriandre fraîche. Servir chaud avec du riz basmati ou du quinoa.
Conclusion
Ce poulet aux noix de cajou et légumes sautés est non seulement délicieux, mais il fournit également une belle dose de protéines et de nutriments grâce aux noix de cajou. Améliorez vos repas avec cette recette facile à préparer et pratique pour toute la famille. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres légumes ou à ajouter des épices selon vos préférences !